据悉，国庆庆祝活动期间，卫生部门主要承担医疗救治、突发事件卫生应急处置、甲型H1N1流感防控、传染病防控、病媒生物控制、餐饮服务监管6项医疗卫生保障职责。北京市卫生局为此专门制订、完善了各项工作方案和工作标准，印发了国庆庆祝活动餐饮服务食品安全规范要求。该规范共包括从食品采购到食品留样在内的18大项84小项的餐饮服务标准。  

　　餐饮服务食品安全保障是医疗卫生保障的重要组成部分。北京市按照“全面监控，突出重点”的原则，将其分为“一级保障和二级保障”。一级保障指的是针对国庆活动核心区的餐饮服务保障，主要包括群众游行、联欢晚会和国庆游园三部分，共计保障50余万人。二级保障指的是城市层面的餐饮服务保障，北京市目前共有餐饮服务单位57896户，市卫生局通过餐饮业专项整顿对其实施强化监管。

　　北京市卫生局确定国庆餐饮服务食品安全保障工作目标为：一是群众游行、联欢晚会和国庆游园10个公园餐饮服务不发生食物中毒；二是全市餐饮服务单位不发生重大食物中毒；三是餐饮服务薄弱环节监管得到加强，整体餐饮服务食品安全水平得到进一步提高。截至目前，上述保障目标已基本完成。